本報訊(記借款者 彭放)“今天打算做藜麥雞肉沙拉。”岳麓大道一家超市的五穀雜糧區,方小姐把一包看起來像小米的白色藜麥放進了購物籃。記者走訪市場發現,前幾年在長沙市場很少見的藜麥,如今在超市、餐飲店逐漸受到市民的歡迎,在五穀食材當中,銷量有漸漸取代糙米的勢頭。
  營養專家介紹,在聯合國公佈的《玻利維亞政府關於國際藜麥年的建議》文件中,藜麥的營養價值得到了極高的肯定。建議書中提到,藜固態硬碟麥是含有完全蛋白質的植物性食物:比之大豆、大米之類的穀物,藜麥的蛋白質組成成分更像肉類蛋白。而且藜麥的完全蛋白含量高達16%-22%,這和牛肉的蛋白質(20%)幾乎一樣。此外,藜麥還富含多種氨基酸,其中有人體必需的9種氨基酸,比例適當且易於吸收,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、硒和錳等礦物質營養含量高;富含不飽和脂肪酸、類黃酮、B族維生素和維生素E等多種有益化合物,膳食纖維素含量高,膽固醇為0,低脂,低熱量、低糖,幾乎是常見食物里最優秀的。
  因為擁有類似肉類的高蛋白,同時又具備碳水化合物的口感,藜麥最先在一些熱衷健身、養生的人群中流行起來。方小姐最近在嘗試用藜麥來烹制減脂餐。“減脂餐的原理就是保證蛋白質的攝入,減少碳水化合物的比例,配合運動達到只減肥肉不掉肌肉的效果。”方小姐告訴記者,藜麥吃起來就像usb米飯和玉米,口感非常好,低脂低鹽又能保證均衡營養。袁先生堅持吃藜麥四五年了,有時每天一餐,有時一周四五餐,高血脂、高血壓都控制得很好。
  讀者撥ARMANI打96333訂購藜麥,可享78元/斤的團購價,一次購4斤以上市區內免費送貨上門。  (原標題:藜麥成為健康新“食尚”)
創作者介紹

窗簾種類

ow58owcdgt 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()